Vegan Pancakes μπανάνας

Λατρεύω τα pancakes!

Τα κλασσικά με σιρόπι σφενδάμου, τα “πρωτεϊνικά” με αυγό, βρώμη και μπανάνα, λατρεύω τα pancakes με σοκολάτα, με φρούτα με γιαούρτι.

Με ό,τι κι αν επιλέξεις να συνοδεύσεις αυτά τα αφράτα πιτάκια θα είναι σίγουρα επιτυχία. Σήμερα σου δείχνω μια από τις αγαπημένες μου εκδοχές: vegan, με γεύση μπανάνας και γαρνιτούρα από μέλι και μύρτιλα.

Γίνονται πανεύκολα, δεν έχουν καθόλου ζάχαρη και είναι αφράτα και λαχταριστά.

 

Μάζεψε τα υλικά και ξεκίνα για το πιο νόστιμο brunch του Σαββατοκύριακου.

 

vegan-banana-pancakes-geonutrition

Vegan Pancakes Μπανάνας

Prep Time 20 mins
Course Dessert

Ingredients
  

  • 1 μεγάλη, ώριμη μπανάνα
  • 3/4 φλιτζανιού φυτικό γάλα (αμυγδάλου, βρώμης κτλ)
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 11/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
  • 2 κουτ. σούπας βρώμη
  • 1 κουτ. σούπας μύρτιλα ή σταφίδες αποξηραμένα ιδανικά, φρέσκα μύρτιλα

Instructions
 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνουμε με το πιρούνι την μπανάνα και ρίχνουμε το γάλα, το σιρόπι και το ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την βρώμη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  • Ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το απλώνουμε με χαρτί κουζίνας για να απλωθεί σε όλο το σκεύος.
  • Με μια κουτάλα ρίχνουμε ένα ένα τα pancakes στο τηγάνι. Για να ψηθούν σωστά βάζουμε την φωτιά σε μέτρια ένταση και γυρνάμε το από την άλλη πλευρά μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φουσκάλες στο κέντρο του pancake.
  • Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)

Notes

(Αν θέλεις τα pancakes σου πιο σοκολατένια μπορείς να προσθέσεις μαζί με το αλεύρι και 1 κουτ. σούπας κακάο)
Keyword banana, pancakes

 

Καλή Απόλαυση!

 

 

Sharing is caring

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating