Μακαρόνια, αχχχ!

Το φαγητό που λατρεύουμε όλοι και το πρώτο που απαγορεύουμε στον εαυτό μας όταν ξεκινάμε δίαιτα

Όμως σε αυτό εδώ το blog σου έχω εναλλακτικές για να τρως μακαρόνια χωρίς ενοχές!

Έτσι και με αυτή εδώ την συνταγή, εμπνευσμένη από την madame ginger

Υλικά για 4 μερίδες

• 500γρ μακαρόνια (κατά προτίμηση ολικής) spaghetti, πένες ή ό,τι άλλο σου αρέσει
• 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
• 1 κόκκινη και μια κίτρινη πιπεριά, σε λωρίδες
• 250 γρ. λευκά μανιτάρια, χοντροκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 100 ml λευκό κρασί
• 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (2%)
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Πώς θα την φτιάξεις

1. Βάζεις αλατισμένο νερό να βράσει και ρίχνεις τα μακαρόνια σου
2. Παράλληλα ρίχνεις 4 κ.σούπας ελαιόλαδο (1 για κάθε μερίδα) σε βαθύ τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν
3. Στη συνέχεια προσθέτεις τα μανιτάρια και το αλατοπίπερο και σοτάρεις μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Όταν έχουν χάσει την υγρασία τους, προσθέτεις το φρεσκοτριμμένο σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες και την ρίγανη και σβήνεις με το κρασί
4. Παράλληλα σε ένα μπολ, ρίχνεις το γιαούρτι και προσθέτεις μια κουτάλα σερβιρίσματος από το ζουμί των ζυμαρικών που βράζουν. Ανακατεύεις με το σύρμα μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα
5. Περιχύνουμε την κρέμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε για να δέσει η σάλτσα
6. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα στραγγίζεις και τα μεταφέρεις στο τηγάνι ανακατεύοντας για να πάει παντού η σάλτσα

Μπορείς να τρίψεις και λίγη γραβιέρα ή παρμεζάνα για extra απόλαυση!

Έχεις ιδέα για ελαφριά συνταγή με μακαρόνια;

Μοιράσου την μαζί μας στα σχόλια