Light καρμπονάρα με γιαούρτι

Μακαρόνια, αχχχ!

Το φαγητό που λατρεύουμε όλοι και το πρώτο που απαγορεύουμε στον εαυτό μας όταν ξεκινάμε δίαιτα

Όμως σε αυτό εδώ το blog σου έχω εναλλακτικές για να τρως μακαρόνια χωρίς ενοχές!

Έτσι και με αυτή εδώ την συνταγή, εμπνευσμένη από την madame ginger

 

Υλικά για 4 μερίδες

  • 500γρ μακαρόνια (κατά προτίμηση ολικής) spaghetti, πένες ή ό,τι άλλο σου αρέσει
  • 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη και μια κίτρινη πιπεριά, σε λωρίδες
  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, χοντροκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (2%)
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

 

geonutrition-συνταγές-καρμπονάρα

Πώς θα την φτιάξεις

  1. Βάζεις αλατισμένο νερό να βράσει και ρίχνεις τα μακαρόνια σου
  2. Παράλληλα ρίχνεις 4 κ.σούπας ελαιόλαδο (1 για κάθε μερίδα) σε βαθύ τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν
  3. Στη συνέχεια προσθέτεις τα μανιτάρια και το αλατοπίπερο και σοτάρεις μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Όταν έχουν χάσει την υγρασία τους, προσθέτεις το φρεσκοτριμμένο σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες και την ρίγανη και σβήνεις με το κρασί
  4. Παράλληλα σε ένα μπολ, ρίχνεις το γιαούρτι και προσθέτεις μια κουτάλα σερβιρίσματος από το ζουμί των ζυμαρικών που βράζουν. Ανακατεύεις με το σύρμα μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα
  5. Περιχύνουμε την κρέμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε για να δέσει η σάλτσα
  6. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα στραγγίζεις και τα μεταφέρεις στο τηγάνι ανακατεύοντας για να πάει παντού η σάλτσα

 

Μπορείς να τρίψεις και λίγη γραβιέρα ή παρμεζάνα για extra απόλαυση!

 

Έχεις ιδέα για ελαφριά συνταγή με μακαρόνια;

Μοιράσου την μαζί μας στα σχόλια

 

 

 

2 Comments Add yours

  1. Takis Tsirtsonis says:

    Η κόρη μου (κι εγώ) αγαπάμε πολύ τη λιαστή ντομάτα. Η συνταγή μπήκε ήδη στα προσεχώς! Στο μεταξύ, ρίξτε μια ματιά και σε αυτή τη συνταγή (τώρα που είναι και εποχή για μπρόκολα)
    https://cookpad.com/gr/sintages/8544098-casarecce-me-mprokolo-anthoturo-kai-giaourti?via=sidebar-recipes

    Like

    1. Geonutrition says:

      Φαίνεται δροσερή, ελαφριά και νόστιμη συνταγή. Θα την δοκιμάσω και θα σας πω εντυπώσεις 😉

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s