Υπάρχουν κάποιοι μύθοι που επικρατούν για την vegan διατροφή. Με το σημερινό άρθρο ελπίζω να σε πείσω ότι μια καλά σχεδιασμένη διατροφή μπορεί να έχει ισορροπία ακόμα κι αν λείπουν εντελώς τα ζωικά τρόφιμα.
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυστηρής Χορτοφαγίας (το World Vegan Day ακούγεται πολύ πιο όμορφο) μάζεψα τους πιο συνηθισμένους μύθους γύρω από την Vegan διατροφή.
Ας δούμε λοιπόν ποιοι είναι οι μύθοι για την vegan διατροφή και τι ισχύει στην πραγματικότητα.
Μύθος Νο1: Με την Vegan διατροφή χάνεις κιλά
Οι vegans τείνουν να έχουν χαμηλότερο βάρος, όμως αυτό δεν είναι ο κανόνας.
Μύθος Νο2: Η Vegan διατροφή προστατεύει και “θεραπεύει” από τον καρκίνο
Με την Vegan διατροφή μειώνεις τις πιθανότητες να εμφανίσεις κάποιες μορφές καρκίνου καθώς μειώνεις την κατανάλωση κόκκινου, επεξεργασμένου κρέατος, το οποίο έχει συσχετισθεί με κάποιες μορφές καρκίνου. Σε καμία περίπτωση δεν είναι θεραπεία ή πανάκεια έναντι της μάχης με αυτή την ασθένεια.
Μύθος Νο3: Οι vegans δεν νοσούν ποτέ από καρδιαγγειακά
Η διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών. Ωστόσο η εμφάνιση αυτών των νοσών σχετίζεται και με άλλους παράγοντες όπως η κληρονομικότητα, το κάπνισμα και η άσκηση.
Μύθος Νο4: Οι vegans δεν αρρωσταίνουν, δεν χρειάζονται εμβόλια και γενικά δεν εμπιστεύονται τους γιατρούς και τις φαρμακευτικές
Τα φρούτα και τα λαχανικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό, αλλά δεν προστατεύουν από οποιαδήποτε αρρώστια.
Το να είμαι vegan δεν σημαίνει πως έχω ανοσία και δεν χρειάζομαι εμβόλια. Από την άλλη, το αν κάποιος εμπιστεύεται τις φαρμακευτικές εταιρείες είναι καθαρά προσωπικό θέμα.
Ωστόσο, στην vegan φιλοσοφία περιλαμβάνεται και η αποχή από οποιοδήποτε προϊόν είναι δοκιμασμένο σε ζώα.
Μύθος Νο5: Επιλέγεις να γίνεις vegan για να χάσεις κιλά
Οι έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι Χορτοφάγοι (Vegetarian) επιλέγουν αυτού του είδους διατροφή για να προσέξουν περισσότερο την υγεία και το βάρος τους.
Ωστόσο για να κάνεις το επόμενο βήμα, στον Βιγκανισμό, το πιο πιθανό είναι ότι έχεις επιπλέον κίνητρο. Για την πλειοψηφία αυτών είναι ο σεβασμός και η συμπόνια απέναντι στα ζώα και η περιβαλλοντική συνείδηση.
Μύθος Νο6: Οι vegans τρώνε μόνο σαλάτες και φρούτα
Λατρεύω να καταρρίπτω αυτό τον μύθο. Δεν υπάρχει ένα πιάτο που να μην μπορεί να μετατραπεί σε μια vegan εκδοχή.
Η Vegan διατροφή έχει μια απίστευτα μεγάλη γκάμα πιάτων, γεύσεων και συνδυασμών. Όλα τα όσπρια, σχεδόν ό,τι λαδερό μπορείς να σκεφτείς, ζυμαρικά, πατάτες, υποκατάστατα κρέατος και πολλά πολλά ακόμα. Αν αναφερθώ στα γλυκά δεν θα τελειώσω ποτέ. Καλύτερα μπες εδώ και δες.
Μύθος Νο7: Με την Vegan διατροφή θα έχεις πολλές διατροφικές ελλείψεις
Η Vegan διατροφή είναι πλουσιότερη σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και Ε.
Είναι συνήθως χαμηλότερη σε σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη D και Β12.
Ωστόσο, με τους σωστούς συνδυασμούς και επιλογές μπορείς να λάβεις την απαραίτητη ποσότητα αυτών των συστατικών. Χρειάζεται βέβαια συνεχής έλεγχος και χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, όπου είναι κρίνεται αναγκαίο.
Μύθος Νο8: Δεν μπορείς να πάρεις πρωτεΐνη από μια vegan διατροφή
Αν στοχεύσεις στην κατανάλωση 80-100γρ καλής φυτικής πρωτεΐνης και την μοιράσεις μέσα στην ημέρα, θα λάβεις την πρωτεΐνη που χρειάζεται ο οργανισμός σου.
Μύθος Νο9: Η Vegan διατροφή δεν είναι για όλους. Απαγορεύεται για τα μικρά παιδιά και τις εγκύους
Η Vegan διατροφή, σύμφωνα και με τις τελευταίες έρευνες, είναι κατάλληλη για κάθε στάδιο της ζωής. Χρειάζεται φυσικά ιδιαίτερη προσοχή στα παιδιά, κυρίως στην πρόσληψη σιδήρου και ασβεστίου.
Ωστόσο, με παρακολούθηση από κατάλληλο επαγγελματία Διαιτολόγο δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας
Μύθος Νο10: Για να κάνεις Vegan διατροφή χρειάζεσαι πολύ ελεύθερο χρόνο και χρήματα
Μια διατροφή βασισμένη στα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα σιτηρά είναι πολύ πιο οικονομική. Επιπλέον, με τον σωστό προγραμματισμό και μπόλικο ενδιαφέρον για νέες γεύσεις, σίγουρα δεν αποτελεί πρόβλημα στην καθημερινότητα.
Ειδικά τώρα, όπου πλέον σε όποιο εστιατόριο κι αν πας θα βρεις πολύ νόστιμες vegan επιλογές.
Έχεις ή σκέφτεσαι να αλλάξεις τις διατροφικές σου συνήθειες και χρειάζεσαι μια πιο εξατομικευμένη βοήθεια;
Μην διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μου.
Με την υπηρεσία vegan/vegetarian διατροφή θα λάβεις την υποστήριξη που χρειάζεσαι για το ξεκίνημά σου ή για την βελτίωση της υπάρχουσας χορτοφαγικής διατροφής σου.
