Soft Cookies με βρώμη
Ingredients
- 3 ώριμες μπανάνες
- 2 φλιτζάνια (των 240ml) βρώμη
- 1 1/2 φλιτζάνι (των 240ml) αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 κουτ. σούπας κακάο
- 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρικής
- 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
- 3 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι (των 240ml) ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι (των 240ml) σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι ή χαρουπόμελο)
- 3/4 φλιτζάνι (των 240ml) σταγόνες σοκολάτας
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Ξεκινάμε λιώνοντας τις μπανάνες με το πιρούνι σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τα στερεά υλικά (βρώμη, αλεύρι, σόδα, κανέλα, κακάο, αλάτι) στο μίγμα.
- Και συνεχίζουμε με το ελαιόλαδο, το σιρόπι (ή μέλι), το ξύσμα πορτοκαλιού κα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
- Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά.
- Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και με ένα μεγάλο κουτάλι προσθέτω μια κουταλιά από το μίγμα για κάθε μπισκότο.
- Ψήνουμε στους 170 για 15 με 20 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
Notes
Συντηρούνται σε καλά κλεισμένο δοχείο μέχρι και 5 μέρες.