Overnight Oats Cheesecake
Ingredients
- 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα (εγώ προτίμησα σπιτικό γάλα βρώμης)
- 3/4 φλιτζανιού βρώμη
- 2 κουτ. σούπας γιαούρτι
- 2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα
- 1 κουτ. σούπας σπόρους chia
- χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1 πρέζα αλάτι
Για topping
- 5 φράουλες ψιλοκομμένες ή 1 κουτ. σούπας μαρμελάδα φράουλα
- 1 1 μπισκότο digestive (προαιρετικά)
Instructions
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, τον χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Συνεχίζουμε προσθέτοντας την βρώμη, τους σπόρους chia και τέλος τις φράουλες.
- Ανακατεύουμε απαλά και μεταφέρουμε το περιεχόμενο σε ένα βαζάκι. Σε αυτό το σημείο, μπορούμε αν θέλουμε να έχουμε σπάσει από πριν ένα μπισκότο digestive στον πάτο του βάζου.
- Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε όλο το βράδυ ή για 6 ώρες στο ψυγείο.
- Την επόμενη μέρα γαρνίρουμε με τα φρούτα και τα toppings της αρεσκείας μας.