Vegan Brownies
Ingredients
- 230 γρ κουβερτούρα υγείας σε κομμάτια
- 290 γρ αλεύρι
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 20 γρ κακάο
- 270 γρ καστανή ζάχαρη
- ½ κουτ. γλυκού αλάτι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1/2 κουτ. γλυκού σκόνη βανίλιας
- 330 ml
γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό γάλα
Για τη γέμιση και την επικάλυψη
- 5 κουτ. σούπας φυστικοβούτυρο
- 1/2 φλιτ. τριμμένο αμύγδαλο
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς.
- Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ (αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, αλάτι, ελαιόλαδο, βανίλια, γάλα αμυγδάλου)
- Προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό μείγμα
- Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Το απλώνουμε ομοιόμορφα
- Σε αυτό το σημείο μπορείς είτε να βάλεις για ψήσιμο τα brownies είτε να προσθέσεις ένα ακόμα συστατικό που θα τα απογειώσει, το φυστικοβούτυρο. Ρίχνεις 3-4 μεγάλες κουταλιές στο ταψί και ανακατεύεις απαλά σαν να ζωγραφίζεις μέσα στην σοκολάτα
- Ψήνουμε τα brownies σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180°C, για περίπου 35 λεπτά
- Αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 20 λεπτά και τα βγάζουμε από το ταψί με τη λαδόκολλα, σε ξύλο κοπής. Τα κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε
Notes
Μπορείς να προσθέσεις τριμμένο μπισκότο, αμύγδαλο, φυστίκια ή ό,τι άλλο θέλεις να συνδυάσεις με αυτά τα κολασμένα brownies