Stir fry με μπρόκολο και μανιτάρια
Ingredients
- 1 μέτριο μπρόκολο, πλυμένο και κομμένο σε φλορέτες
- 2 φλιτζάνια μανιτάρια της επιλογής μας
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- λίγο φινόκιο (προαιρετικά)
- 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1 σκελίδα ψιλοκομμένο τζίντζερ ή 1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
Γλυκόξινη σως
- 3 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο (ή σόγια σως)
- 3 κουταλιά της σούπας λάδι
- αλατοπίπερο
- 1 κουταλιά του γλυκού μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα απαλή
Instructions
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμυδάκι, φινόκιο, τζίντζερ ή την σκόνη των μυρωδικών.
- Σοτάρουμε για λίγα λεπτά και έπειτα προσθέτουμε το μπρόκολο, τα μανιτάρια και 1 φλιτζάνι νερό.
- Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν. Μετά από 10-15' ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους.
- Σβήνουμε με την γλυκόξινη σως και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.