Σαλάτα Ταμπουλέ
Ingredients
- 1 φλιτζ. πλιγούρι
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
- 1 ντομάτα ή μερικά ντοματίνια
- 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
Για την βινεγκρέτ
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο
- αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα. Αφήνουμε το πλιγούρι να μείνει και να ρουφήξει το υγρό για 10΄-15'
- Παράλληλα ψιλοκόβουμε τα λαχανικά (ντομάτες, αγγούρι, μαϊντανό, κρεμμύδια)
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το πλιγούρι με όλα τα λαχανικά, ρίχνουμε και τα υλικά της βινεγκρετ και ανακατεύουμε