Κρακεράκια με σπόρους Chia
Ingredients
- 2 κουτ. σούπας σπόρους chia (20 γρ.)
- 100 γρ βραστό ή χλιαρό νερό
- 2 1/2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 120 γρ αλεύρι
- 50 γρ τριμμένο τυρί
- 1 κουτ. σούπας τριμμένο αποξηραμένο δυόσμο
- 2 κουτ. σούπας λιναρόσπορο (ή κολοκυθόσπορο κλπ.)
- αλάτι, πιπέρι
- πάπρικα
- σκόνη σκόρδου
Instructions
- Σε ένα μπολάκι βάζουμε τους σπόρους chia και το νερό. Ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε για 7 λεπτά περίπου.
- Θέλουμε να σχηματιστεί ένα είδος τζελ. Σε άλλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, το τυρί, τον δυόσμο, τα μπαχαρικά και τον λιναρόσπορο.
- Αφού περάσουν τα 7 λεπτά προσθέτουμε και το τζελ των σπόρων chia στο μίγμα με το αλεύρι και επιπλέον ρίχνουμε και το ελαιόλαδο.
- Ανακάτεψε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Αν κολλάει στα δάχτυλά σου πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι. Αν είναι πολύ στεγνή ρίξε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο.
- Τοποθέτησε την ζύμη ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες και άπλωσε την με την βοήθεια ενός πλάστη (ή το ρολό από τις λαδόκολλες). Θέλεις η ζύμη να είναι πολύ λεπτή, σχεδόν 2 χιλιοστά.
- Αφαίρεσε την πάνω λαδόκολλα και τώρα με την βοήθεια ενός ποτηριού ή ενός κουπ πατ δημιούργησε τα μικρά κρακεράκια.
- Μετέφερε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήσε τα για 20 με 25 λεπτά στους 180 βαθμούς αέρα.