Κολοκυθοκεφτέδες φαλάφελ
Ingredients
- 250 γρ βρασμένα ρεβίθια (κονσέρβα ή σπιτικά)
- 1 κολοκυθάκι μέτριο σε μέγεθος, τριμμένο και στυμμένο από τα υγρά του
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 1 λεμόνι
- αλατοπίπερο, κουρκουμά, κύμινο, ρίγανη
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
- λίγο λάδι
Dip γιαουρτιού
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
- αλατοπίπερο
- λίγο λάδι
Instructions
- Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Παράλληλα, τρίβουμε στον τρίφτη το κολοκυθάκι
- Στο μπλέντερ με τα ρεβίθια προσθέτουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό και ξαναχτυπάμε
- Σε ένα μπολ μεταφέρουμε τα λιωμένα ρεβίθια και το τριμμένο κολοκυθάκι. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλεύρι και τον χυμό από το λεμόνι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λάδι. Αν το μίγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι
- Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα απλώνουμε σε μια λαδόκολλα σε ταψί.
- Ψήνουμε για 40' στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Στην μέση του ψησίματος αναποδογυρίζουμε τα φαλαφελοκεφτεδάκια.
- Στα τελευταία 10' μπορούμε να αλλάξουμε την ρύθμιση του φούρνου στον αέρα για να γίνουν πιο τραγανά απ' έξω
- Σερβίρουμε με την dip όπου έχουμε απλώς ανακατέψει τα υλικά για να την φτιάξουμε.