Βραχάκια με αμύγδαλα
Ingredients
- 500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
- 400 γρ αμύγδαλα ωμά και με τη φλούδα
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (ή βούτυρο)
- 1 φλιτζάνι (250ml) αμύγδαλα σπασμένα (όχι τελείως σκόνη)
- cranberries, σταφίδες και αποξηραμένα δαμάσκηνα (προαιρετικά)
Instructions
- Ρίχνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Όταν αρχίσει να λιώνει προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
- Αποσύρουμε από το μάτι και προσθέτουμε τα αμύγδαλα (και τα cranberries). Ανακατεύουμε έτσι ώστε να καλυφθούν εντελώς από σοκολάτα
- Ύστερα από 15 με 20 λεπτά, όταν η σοκολάτα δεν είναι τελείως ρευστή, αλλά δεν έχει παγώσει, πιάνουμε με 2 κουτάλια μικρές ποσότητες και απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα
- Αφήνουμε να παγώσει εντελώς η σοκολάτα και τυλίγουμε τα σοκολατάκια μας σε αλουμινόχαρτο ή χαρτί περιτυλίγματος για γλυκά